domingo, 22 de marzo de 2015

Huevos

   Fotografía: Ofelia Gasque Andrés

viernes, 20 de marzo de 2015

Allium ursinum. Ajo de oso






 
El Ajo de oso (Alium ursinum) es uno de los primeros anunciadores de la primavera centroeuropea. Las hojas lanceoladas, brillantes y de un verde llamativo, brotan de un bulbo alargado cubierto de unas membranas blancas transparentes. El bohordo liso y verde claro con las flores blancas agrupadas en forma de esfera, alcanza unos 30 cm. de altura. Se cría en los bosques de robles y hayas, prados húmedos ricos en mantillo y en las vegas sombreadas.
Su fuerte olor a ajo nos revela la presencia de la planta antes de percibirla con la vista. Al principio de la primavera colonizan el sotobosque con sus hojas verdes y frescas. Las hojas más tiernas se recogen antes de la floración y se utilizan en ensaladas, guisos, sopas, verduras y salsas.
Es una planta medicinal muy apreciada por sus cualidades depurativas, circulatorias y antisépticas similares a las del ajo y se cuenta que los osos, después de su sueño hibernal, también la buscan para limpiarse el estómago, los intestinos y la sangre.


   Fotografías: Ofelia Gasque Andrés